Kürzlich wurde die Vereinigung „ Marennes-Oléron produits et saveurs „ ins Leben gerufen. Sie hat zum Ziel, die Absatzförderung der Erzeugnisse von Marennes-Oléron zu unterstützen. Die Vereinigung mit über zwanzig Mitgliedern (Winzer, Gemüsegärtner, Austernzüchter, Salzwerker…) ist auf den verschiedensten Veranstaltungen anwesend. Das ist eine Gelegenheit für jedermann, zahlreiche Qualitätsprodukte aus Marennes-Oléron zu kosten.

Zwischen Saint-Gilles und Chéray wird in einer fast kunsthandwerklichen Brauerei „La bière des Naufrageurs“ ein Bier ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel gebraut. Es wurde 1995 auf den Markt gebracht und zählt 18 verschiedene Sorten ( helles, helles spezial, bernsteinfarbenes, hellrotes, dunkles und aromatisiertes Bier). Dieses obergärige (wie Biere aus dem Norden und Belgien) und auf Flaschen neu fermentierte Bier ist ein Bier hoher Qualität. La bière des Naufrageurs hat zwei Goldmedaillen in den Jahren 2000 und 2006 auf dem nationalen Bierwettbewerb erhalten.

Die Produktion von Meersalz ist eine sehr alte Tradition in Marennes-Oléron. Im Mittelalter war Brouage ein wichtiger Umschlagplatz für den Handel mit Meersalz. Heutzutage ist der Beruf des Salzwerkers sehr viel weniger verbreitet. Man findet aber heute noch zwei Salinen in Oléron und eine professionelle in Brouage.

Was sagt Jean-Pierre, Salzwerker in la Brée-les-Bains dazu ?

Unsere Arbeit beginnt im allgemeinen im März. Zu der Zeit leeren und reinigen wir die Salzgärten. Wenn diese dann zur Salzgewinnung vorbereitet sind, lassen wir das Meerwasser zuerst in unsere Speicher, die wir „jas“ nennen, einlaufen. Je nach dem Wetter zirkuliert es dann in den Wasserrinnen und spezielleren Rinnen bis zu den 5*5 Meter großen Becken, wo das Salz schließlich gewonnen wird. Je mehr Sonne und Wind es gibt, desto besser ist die Ernte. Unser Boss ist ganz einfach die Natur.