Balade ostréicole contée

Beschreibung

Die grüne Marennes-Oléron und ihr Merroir sind einzigartig auf der Welt. Lassen Sie sich die große Geschichte der Auster erzählen, von den prähistorischen Menschen bis zu den königlichen Tafeln, dann die Fußfischerei, die Traditionen der Austernzucht als Erbe bis hin zu den heutigen Normen... Dieser zweistündige Spaziergang mit Erzählungen ist ein echtes Eintauchen in den Alltag der Bauern des Meeres: zufällige Geburt der Austern, Aufzucht in den Parks, Arbeit der Hüttenfrauen, traditionelle Verfeinerung in den Klärbecken. Entdecken Sie unsere 5-Sterne-Austernpaläste, ihre Zuchtbrühe und ihr kostbares Gefäß, die Mutter der authentischen Aromen des Sumpfes: Wir verraten Ihnen die Rezepte für unsere Fines und Spéciales de claire!

Besichtigung unserer Museumshütte, einer Waschplattform bei einem Fachmann und Vorführung eines Austernfilms aus dem Jahr 1907. Am Ende der Führung ist eine Kostprobe möglich (6 feine und natürliche Austern aus Fort-Royer oder Galette Oléronaise mit Butter, Mandelkrokant und Karamell mit Fleur de Sel von Les Délices du Chai, Sauvignon aus den Chais Pinard oder Limonade aus der Bullerie Oléronaise). Mit Reservierung: 05 46 47 06 48.