Les Vignerons d'Oléron

Beschreibung

Die Vignerons d'Oléron befinden sich im Herzen der Insel Oléron, im Westen Frankreichs unweit von Rochefort. Die Büros und der Laden befinden sich in Saint-Pierre d'Oléron, die Destillerie und die Reifungskeller in Saint-Georges d'Oléron. Dort produzieren sie Charentais-Landweine "Ile d'Oléron", Pineau des Charentes und Cognac.



Die Genossenschaftskellerei Vignerons d'Oléron vereint rund 20 Winzer, die auf der Insel Oléron Wein produzieren. Sie bewirtschaften Weinberge, die über das gesamte Gebiet verteilt sind. Diese vielfältige Palette an Terroirs ist ein unbestreitbarer Vorteil für die Herstellung authentischer Weine und Spirituosen. Die Vielfalt ihrer Produktion erfordert ein großes Know-how ihrer Winzer und ihrer Teams.

Ihre Weinberge werden von Männern und Frauen bewirtschaftet, deren Durchschnittsalter bei 42 Jahren liegt, was relativ jung ist und gute Entwicklungsperspektiven verspricht. Die Winzer sind satzungsgemäß zu 100 % an ihre Ernte gebunden.



Die der Genossenschaft verpflichteten Weinberge umfassen 320 ha (ca. 50 % der Weinberge von Oléron):

- 220 ha, die für Cognac und Pineau des Charentes bestimmt sind (Rebsorten Ugni Blanc und Colombard),

- 25 ha, die mit den Rebsorten Sauvignon und Chardonnay für weiße Landweine bepflanzt sind,

- 75 ha mit roten Rebsorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) für die roten Landweine und den roten Pineau.

Sie produzieren zwischen 4000 und 5000 hl des Charentaiser Landweins "Île d'Oléron". All diese Mengen werden in Flaschen (oder Bag in box) verkauft. Je nach Ernte werden zwischen 2000 hl und 2500 hl Pineau des Charentes hergestellt und vollständig in Flaschen vermarktet.

Die Kellerei stellt außerdem, ebenfalls je nach Ernte, zwischen 1500 hl und 2000 hl reinen Alkohols in Form von Cognac her. Diese Cognacmengen werden an den Handel verkauft und ein Teil davon in Flaschen unter unseren Marken Boyard und Louis Pearl (atypische Cognacs aus 100% Ile d'Oléron).



Was ihre Destillerie betrifft, so ist sie einzigartig: Sie ist eine der größten in der Charente-Maritime.

Sie verfügt über 8 spektakuläre Brennblasen mit einer Kapazität von jeweils 25 Hektolitern. Dank des Know-hows des Destillateurs entstehen die besten Branntweine. Er wählt aus, schneidet die Schwänze und Köpfe ab und behält nur das Brennherz, um hochwertige Cognacs zu erhalten.



Schließlich verfügen sie über einen beeindruckenden Keller für die Reifung von Branntwein. Mit Staunen laden sie Sie ein, diesen Schatz zu entdecken: 400 000 Liter Cognac werden in Fässern und Eichenholzfässern besser. Cognac ist ein lebendiges Produkt; während der Reifung in Eichenholzfässern steht der Brandy in ständigem Kontakt mit Luft. Dadurch werden dem Holz die Stoffe entzogen, die ihm seine Farbe und sein endgültiges Bouquet verleihen. Der Kellermeister kann später sein Talent einsetzen, um diese verschiedenen Branntweine zu vermählen und so Cognacs zu kreieren, die für unser ganz besonderes Terroir charakteristisch sind.