Gütesiegel „Assiette Saveurs Marennes Oléron“
Das lokale Gütesiegel „Assiette Saveurs Marennes Oléron“ vereint Restaurants, die sich für frische, lokale und saisonale Produkte entscheiden. Das Konzept zielt darauf ab, Restaurants zu fördern, die sich für kurze Lieferketten engagieren, und die Erzeuger sowie Produkte der Region – von der Île d’Oléron bis zum Marennes-Becken – bekannter zu machen.
Welche Verpflichtungen gelten für Restaurants?
Die mit dem Gütesiegel ausgezeichneten Betriebe verpflichten sich insbesondere dazu, zu 100 % lokale Austern, saisonalen Fisch und Meeresfrüchte aus lokalen Fischauktionen und aus lokaler Produktion sowie Gemüse, Fleisch und andere Lebensmittel aus dem Departement anzubieten. Das Konzept fördert zudem das Angebot lokaler Getränke und die klare Kennzeichnung lokaler Produkte auf den Speisekarten oder im Restaurant.
Die Betriebe werden anhand eines Kriterienkatalogs bewertet, wobei die Zertifizierung alle drei Jahre erneuert und jährlich überprüft wird.
Welche Vorteile ergeben sich für die zertifizierten Betriebe?
Steigern Sie Ihre Sichtbarkeit durch eine Präsenz in den Werbematerialien der Initiative, insbesondere auf der eigens eingerichteten Webseite und in den Rubriken „Essen gehen“ und „Lokal konsumieren“ des Coq Trotteur sowie auf der Visitenkarte, die in allen Tourismusbüros verteilt wird.
Machen Sie Ihr Engagement bei einer Kundschaftbekannt, die auf verantwortungsbewussten Konsum und einen vorbildlichen, konsequenten Ansatz Wert legt.
Werden Sie Teil eines Netzwerks von Akteuren, die sich für die Aufwertung der gastronomischen Produkte und des Know-hows von Marennes Oléroneinsetzen, nehmen Sie am Austausch mit Erzeugern teil und profitieren Sie von Beratung und Unterstützung.
Wie kann man sich bewerben?
Sind Sie Gastronom und möchten Sie sich der Initiative anschließen? Wenden Sie sich an Marion Mignoty unter m.mignoty@marennes-oleron.com oder unter 07 68 33 43 73. Anhand eines Bewertungsbogens wird Ihr Betrieb geprüft und seine Übereinstimmung mit den Kriterien des Gütesiegels beurteilt.
Der Mitgliedsbeitrag beträgt 50 € pro Jahr.
Engagierte Fachleute
